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            冷鏈市場現況與未來藍海市場的發展

            2391人已閱
            2020/9/18

              冷鏈是溫度控制的供應鏈,區分為冷藏(chilled,2℃),冷凍(Frozen,-18℃)和速凍(deep-frozen,-29℃)等三種溫度范圍,這是一個完整的冷鏈不間斷的系列,以維持產品在一定的溫度范圍內儲存和分銷活動,它是用來幫助延長和確保產品的保存期限,例如:新鮮的農產品、海產品、冷凍食品、化學品和藥品。這樣的產品,當在運輸和短暫的儲存期間被稱為冷鏈貨物,不同于其他貨物或商品,冷鏈貨物有容易腐爛的特性。
            冷鏈是高速成長的產業鏈

              美國知名的顧問公司DeerfieldBeach, FL, (GLOBE NEWSWIRE)—Zion Research在2016年1月22日研究發表于冷鏈市場的一份新報告,對全球冷鏈相關行業進行綜合分析和預測,根據該報告預計在2020年將達到美元2,719億,市場將以13.9%年復合增長率在數量上不斷增長。故建置完善冷鏈基礎設施可以厚植冷鏈市場,這是關鍵的成功因素,冷鏈基礎設施包括預冷設施、冷藏保鮮、冷藏運輸、包裝和資訊管理系統等。

              冷鏈具有強大的產業互補性

              有效地使用冷鏈服務,例如:冷鏈儲存和運輸技術,對全球糧食短缺的現況也是至關重要的,因為它可減少食品在運輸、儲存過程中的損耗,提高食品安全,平衡糧食供應和需求,并間接地對食品工業的發展有所幫助。

              目前全球冷藏運輸市場逐年成長,在北美和歐洲、中國大陸,從3.5噸冷藏車到35噸的40呎冷藏柜拖車等各種車型因應在地市場的需求而持續成長,帶動冷凍電機與車輛產業的業績向上提升。運輸功能帶來的時間效果、空間效果及靈活性,可靈活地在多個位置及轉運中心定時交貨,接近最終消費市場,滿足需求。近年來,透過網路購物便利消費模式,促使消費者對生鮮食品的需求大量增加,這也刺激了公路冷藏運輸的增加,此外通過海上運輸冷藏貨柜也加速冷藏運輸的增長,全球冷鏈倉庫的規模也將達到552,090,000立方公尺。

              冷鏈帶動國際貿易交易量

              冷鏈市場中產品的需求排行,其中肉類和海鮮市場擁有最大市場占有率,其次是乳制品和冷凍甜品、水果和蔬菜。這些易腐食品的消費量不斷增加,透過穩定且一致性的冷鏈物流與技術服務,從而增加了不同國家之間的易腐食品的相對貿易。

              在國際冷鏈行業具有代表性的專業第三方物流(3PL),這些業者都投資擴大其冷藏設施和運輸服務,加大市場占有率。
             
              冷鏈產業的創新--生鮮電商

              中國大陸挾帶其廣大的人口紅利,并且已經決定更依靠內需來推動經濟成長(周小川,中國人民銀行行長,中國人大記者會,2016/3/12)。生鮮電商依托移動互聯網漸漸發展成熟,而且不斷滿足用戶足不出戶的消費需求,大量的用戶成為俗稱的“懶患者”,例如:買菜不出門、吃飯不出門、看病掛號不出門、健身辦卡不出門,一切業務交由APP解決。據調查,生鮮電商的主要消費族群是年輕人,其主要原因包括:

              1. 年輕人更易于接受新事物:生鮮電商具備快捷、到府服務,滿足生活節奏快、忙碌工作狀態下的都市年輕人。
              2. 生鮮APP為年輕人打造輕松的購物環境,大大提高了采購便利性,尤其生鮮電商提供拆封即食或微波加熱即可享用食物的便利。
              3. 生鮮電商同質性的商品價格常有比實體通路便宜降到35%的時候,故年輕人喜歡在生鮮電商平臺上購買。生鮮電商業者就靠著補貼大戰培養年輕人的消費習慣。

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